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沙县炒米粉的做法目录沙县炒米粉的做法福建沙县小吃炒米粉做法沙县小吃炒米粉干怎样做沙县小吃炒米粉怎么做沙县炒米粉的做法沙县炒米粉是一道非常受欢迎的福建小吃，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。炒米粉可以作为主食或小吃，是沙县小吃中的经典之一。首先，准备好米粉、鸡蛋、瘦肉或鸡肉、青菜、葱姜蒜等食材。米粉需要提前用温水浸泡软化，或者直接使用干米粉，在沸水中煮至七八成熟，捞出沥干水分备用。接下来，在热锅中倒入适量的食用油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用锅铲将鸡蛋翻炒成小块状。加入切好的肉丝或鸡肉丁翻炒至变色。然后加入葱姜蒜末爆香，再放入青菜翻炒均匀。最后，将煮好的米粉倒入锅中，用锅铲翻炒均匀。加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调味料，继续翻炒至米粉入味。炒好的米粉应该是色泽鲜亮、口感爽滑、味道鲜美。以上是基本的做法，可以根据个人口味和喜好加入其他的调料和配菜，如豆芽、花生碎等。同时注意火候和翻炒的技巧，保持米粉的完整和口感。炒米粉是一道简单又美味的家常菜，希望大家可以在家中尝试制作，享受美食的乐趣。以上。收到你的喜欢啦收到你的喜欢啦 福建沙县小吃炒米粉做法沙县小吃炒米粉干怎样做主料：米粉,辅料：高丽菜，胡萝卜，虾米，香菇，五花肉。调料：盐。做法：　　1、香菇泡软，切细条；高丽菜、胡萝卜切丝；虾米浸水泡软；五花肉切成薄的小方片。 烧开一锅水，加入1大匙油，放入米粉汆烫，然後捞出沥乾，放在一个大盆里，加盖静置。　　2、炒锅里加热1大匙油，放入五花肉翻炒，等肉片有点焦黄、且出油的时候，放入虾米、香菇和红葱酥拌炒至虾米散出香气，接著放入胡萝卜丝拌炒，炒熟後，放入高丽菜丝继续炒至高丽菜塌软，将所有调味料入锅炒匀。从盆里取出米粉，用刀交叉大切两刀，入锅与配料翻炒均匀即可。 沙县小吃炒米粉怎么做步骤：1取两捆这样的粉丝2先泡在凉水中3准备好其它食材4锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋5鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒6接着放入泡软的粉丝（感觉偏硬可在热水中过一下）大火翻炒7加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀8放少许鸡精即可装盘

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